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山西大妈拿出藏了一冬天的美食来待客,吃着比蜜甜,很暖心

文章发布时刻:2021-08-24 美食 读取中...
春天里的一个周六,摄影师一行人来到山西省中条山要地本地的一个叫李疙瘩的乡村采风,在这个山村小院子里我们见到了一种藏了一个冬天美食,当地人说这个美食不花钱,放到春天吃比蜜都甜,过年能待客日常还能做干粮。

春天里的一个周六,摄影师一行人来到山西省中条山要地本地的一个叫李疙瘩的乡村采风,在这个山村小院子里我们见到了一种藏了一个冬天 美食 ,当地人说这个 美食 不花钱,放到春天吃比蜜都甜,过年能待客日常还能做干粮。

图片上的这位大妈姓李,看到我们来到她的院子,就拿出这种 美食 让我们咀嚼,李大妈说当地农民把这个 美食 叫做“柿疙瘩”或者“柿子猴”,现在吃着恰是糖度最高的时期,甜甜的比蜂蜜都好吃。

图为李大妈洗好晾晒在篮子里的“柿疙瘩”。

李大妈说山区屯子有许多的柿子树,而今年轻人都外出打工去了,到了秋季也异国人摘,这边虽然是大山深处,可是而今好吃的器械和城里雷同,想吃啥有啥,众人对这个传统的屯子 美食 都不稀罕了,自身在家里异国事就制作了很多的“柿疙瘩”,春节里孩子们回家吃了点又送给亲朋好友一部分,而今家里另有一大部分。

图为李大妈用手掰开一个“柿疙瘩”,让我们看里边的果肉,黄黄透亮,另有糖丝。

李大妈说制作“柿疙瘩”比做柿饼要方便,还比柿饼好吃。“柿疙瘩”制作的办法是先要采取成熟没有发软的柿子,把它带枝条一路剪下来,然后用刀子在它的四边削掉一缕皮,结尾挂在房檐下让它慢慢蒸发掉水分,2个月后就能够食用了。

同业的四位影相先生经不住李大妈的挽劝,都各自尝了一个“柿疙瘩”众人都连声夸赞好吃,真像大妈说的 比蜜甜 ,后来众人又吃了几个,李大妈看到我们吃的很起兴,就拿出一个塑料袋子给我们装了一袋,她说你们城里人他国吃过,多带点让你们的家人也尝尝,这个在路上肚子饿了还可以当干粮。

谈话的工夫进来一位乡村媳妇,她打过招呼站在哪里拿起一个“柿疙瘩”就直接开吃了。她对我们说,李大妈在村子里分缘极好,年年做很多的“柿疙瘩”送给人人吃,如今乡村年轻人都怕麻烦不做这个古代 美食 了。

“柿疙瘩”挂在房子上边过了一个冬天糖分已经合座析出,入口软绵发甜,老小都爱好,保存的时间大约能到六月份。李大妈说目前吃着是最美的时期,此日是个周六,儿童们能够要回家,所以她就洗一点,晾晒好给儿童拿到城里吃。

李大妈说以前把这个“柿疙瘩”带到集市上去卖是10元1斤,也有过路的城里人专门开车来买,这日你们遇上了我不要钱,给你们多带点。

图为挂在二楼上的一篮子“柿疙瘩”

大山里舌尖上的美味许多,给我们留下了很深的回忆,但李大妈的纯厚与俭朴让我们回忆更深。怎么样你那处有如斯的 美食 吗?今年别再做柿饼了,挺繁难的,做点“柿疙瘩”换换口味吧。「想看到更多的国民故事请点击右上角关注」

小编总结:

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